黄桥烧饼3元一个，老板天天做不赢来卖，配方做法都在这里！

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黄桥烧饼得名于1940年10月那场有名的战争“黄桥决斗”，战争打响后，黄桥镇本地大众冒着仇人的炮火炬烧饼送到前哨阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的绚丽凯歌。

黄桥烧饼产于江苏泰兴黄桥镇，它之所以着名，与有名的黄桥战争是严密相连的。在陈毅、粟裕等直接批示下的黄桥战争打响后，黄桥镇12农磨坊，60只烧饼炉，昼夜赶做烧饼。镇外战火纷飞，镇内炉火通红，本地大众冒着仇人的炮火炬烧饼送到前哨阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的绚丽凯歌。时隔30余年以后，即1975年5月，粟裕将军重返黄桥，黄桥群众仍用黄桥烧饼盛情款待他，他手捧烧饼，激动地鼓励人人说：“从黄桥烧饼我们看到了军民的鱼水深情，我们要继续发挥革命传统，争夺更大荣耀。”

水油皮：一般面粉 水 油

油酥：低筋面粉 猪油（黄油 根据个人喜欢）

111馅料：肉松

调料：香葱末、盐、香油、鸡精、净水适当

历程以下：

将水油皮的质料顺次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面饼

将水油皮和油酥等分红分量一致 水油皮面剂包裹油酥团 揉匀夹杂

用擀面杖擀生长方形后，向左向右堆叠

擀生长方形 顺次向内回卷

烧饼台上全程吹牛，观众不满喊退票！烧饼怒斥：真嘚瑟！

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用蛋清刷在面体外表

揪下面剂 每一个大小在8cm

擀开面剂

把肉松馅包在面剂里，封口朝下。

沾上芝麻，排入烤盘，放入预热好的烤箱，180℃， 15分钟

制品后的黄桥烧饼，光彩饱满，酥心进口，个人认为口感不算油腻，合适各地的口胃

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