这里有火烧的18种做法
入口即酥,色如黄金,每一口都是酥香十足

老柴火烧(烧饼)
 

油酥火烧

制酥时,将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉,拉成长条,涂以清油,在其上抹油并逐个搓成三寸左右的长条状;制饼时,将长条压扁擀薄,加进油酥和椒盐,边扯边卷,层叠不断,最后卷成螺旋状;煎烤时,将卷好的小圆饼排在锅内,火力均匀,直至火色均匀,两面焦黄即可。外皮酥脆、内里松软的油酥火烧,它层次分明,脆而不碎,一口咬下,香酥到掉渣。

 

牛肉火烧

将面粉、水、盐混合,揉面拉条。再将油烧热,再把热油倒在面粉里。面粉里加入适当的盐拌匀,擀开发酵好的面团,将长条压扁擀薄,放入多汁的牛肉,再将卷好的小圆饼排在锅内,直至火色均匀,两面焦黄即可。火烧包裹满满的多汁牛肉,一口咬下,可以听到味蕾的致谢声,可谓百吃不腻。

 

火腿火烧

将面粉、水、盐混合,揉面拉条。再将油烧热,再把热油倒在面粉里。面粉里加入适当的盐拌匀,擀开发酵好的面团,将长条压扁擀薄,放入火腿,再将卷好的小圆饼排在锅内,直至火色均匀,两面焦黄即可。酥脆的火烧加上美味的火腿,鲜香四溢。

 

青菜类火烧(烧饼)

将面粉、水、盐混合,揉面拉条。再将油烧热,再把热油倒在面粉里。面粉里加入适当的盐拌匀,擀开发酵好的面团,将长条压扁擀薄,放入青菜,再将卷好的小圆饼排在锅内,直至火色均匀,两面焦黄即可。酥脆的火烧配上新鲜的青菜,吃得健康、吃得舒心。

汤类、其他小吃类
 

牛肉汤

选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制,久经熬制而成,清香可口,喝多不上火,嗓不干,令人百吃不厌,回味无穷。

 

西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤是家常菜之一,制作原料主要有西红柿、黄瓜、香菜,简称番茄蛋汤,西红柿鸡蛋汤很有营养,将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起,易于人们吸收,它具有蛋白质美容疗效,能使皮肤有弹性、有光泽,是一款简单易做的美容佳品。

 

煎鱼

将鱼洗净沥干后,在鱼身上划斜刀,抹上调料,腌制后,再把淀粉抹于鱼身上。烤盘高火烤制,铺上铝箔纸,倒入油,放上鱼,高火煎成。

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